14 alimentos que contienen colorante Rojo 3, prohibido por relacionarse con cáncer
Después de que esta mañana se informara que la FDA prohibió el uso del colorante rojo por su relación con casos de cáncer en animales, resulta relevante conocer en qué alimentos se encuentra el colorante Rojo 3, ahora prohibido en Estados Unidos.
Este miércoles, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunció mediante un comunicado que decidió retirar la autorización que permitía incluir el colorante Rojo 3 en ciertos alimentos.
¿Qué otros nombres tiene el colorante Rojo 3?
A través del comunicado, Jim Jones, comisionado adjunto de alimentos humanos de la FDA, detalló que el uso del colorante rojo fue prohibido debido a su vinculación con cáncer en animales.
Asimismo, afirmó que la agencia no puede permitir el uso de un colorante o ingrediente alimenticio si se demuestra que provoca cáncer en humanos o animales.
La evidencia surgió tras detectar casos de cáncer en ratas macho expuestas a altas dosis del FD&C Rojo No. 3.
Este colorante, un compuesto sintético conocido como eritrosina, se fabrica a partir de petróleo. En Europa es identificado como "E127" y en América del Norte como "Rojo nº 3", además de "FD&C Red No. 3", "Tetraiodofluoresceína disódica" y "C.I. 45430".
También se le reconoce como eritrosina, producida con una sustancia llamada fluoresceína. Este compuesto, originalmente incoloro, adquiere un tono rosa rojizo intenso cuando interactúa con yodo.
Los especialistas indican que este colorante también se utiliza en medicina, principalmente con fines desinfectantes, y en combinación con fluoresceína modifica su estructura para generar su característico color.
¿Dónde se emplea el colorante rojo?
De acuerdo con los expertos, aunque su presencia en alimentos es limitada, sí está presente en algunos productos como:
- Caramelos
- Pasteles
- Galletas
- Fármacos orales
- Cereales
- Gomitas
- Cerezas al marrasquino
- Frutas enlatadas
- Yogurt
- Leche saborizada
- Jugos
- Bebidas saborizadas
- Helados
- Pastas
¿Cómo identificar alimentos con el colorante Rojo 3?
Una vez que conoces los productos que pueden contener el colorante Rojo 3, ahora prohibido en Estados Unidos tras vincularse al cáncer en animales, es esencial tomar medidas preventivas.
Para verificar si un producto contiene este colorante, revisa cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y busca denominaciones como "Rojo No. 3", "FD&C Red No. 3", eritrosina o el código europeo "E127".
Es importante tener en cuenta que este ingrediente también podría encontrarse en medicamentos o suplementos masticables, especialmente aquellos dirigidos a niños, ya que sus colores son llamativos para ellos.