7 comidas rápidas, ricas y saludables para la lonchera del regreso a clases

Las loncheras para el regreso a clase de los niños es algo que no debe tomarse a la ligera. De una forma atractiva y fácil de consumir, se requiere ofrecer a los pequeños alternativas saludables, balanceadas y acordes con su etapa de desarrollo. De esta manera, podrán tener un mayor rendimiento escolar y desempeño en sus actividades diarias.

Las loncheras para el regreso a clase de tus hijos deben incluir frutas, cereales, lácteos, proteínas de origen animal de alta calidad, verduras y hortalizas. Deben evitarse a toda costa productos cargados de azúcares como las gaseosas, también los embutidos, alimentos de paquete y preparaciones fritas.

Por ello, pensando en ayudarte a solucionar las loncheras para tus hijos, te recomendaremos algunas alternativas que son muy fáciles de preparar. Asimismo, que cumplen con los requerimientos nutricionales mencionados.

1. Parfait de frutos rojos
Las frutas no siempre son del agrado de los niños, por lo que hay que buscar alternativas atractivas que generen adherencia. Una de ellas, ideal para incluir en sus loncheras del regreso a clases, es el parfait de frutos rojos. ¡Te enseñamos a hacerlo!

Ingredientes
1 taza de cereal integral
miel y almendras al gusto
media taza de yogur griego o natural
5 gramos de frambuesas, fresas y moras
pulpa o mermelada casera de frambuesas
Preparación
mezcla todas las frutas en un bol;
coloca la mitad de las frutas en un vaso plástico que pueda taparse;
luego, coloca una capa de yogur, una de cereal, de miel y almendras;
repite para formar una siguiente cama con los mismos ingredientes;
tapa y empaca para que tu hijo disfrute el parfait en su descanso.
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2. Barras energéticas de maní
El consumo de azúcar debe limitarse con el objetivo de mantener la salud y el peso adecuado de nuestros niños. No obstante, edulcorantes naturales como la miel tienen beneficios positivos a considerarse. Entre ellos, su aporte de vitalidad, ideal para que los niños puedan afrontar actividades físicas y mantenerse alertas durante las clases. ¡Úsala para esta recetas!

Ingredientes
media taza de linaza
1/4 de taza de miel
1/2 taza de coco rallado
1 taza de avena en hojuelas
esencia de vainilla al gusto
100 gramos de chocolate negro
media taza de mantequilla de maní
Preparación
derrite un poco la mantequilla de maní y el chocolate;
mezcla todos los ingredientes hasta que queden muy bien incorporados;
coloca papel de cocina encima de una bandeja y esparce encima la mezcla;
deja aclimatar por unos minutos y luego refrigera por 30 minutos más;
saca la bandeja y corta las barras, según el tamaño deseado;
las barritas que no se consuman de forma inmediata, se pueden seguir almacenando en el refrigerador hasta por una semana.
3. Quesadillas de jamón y queso
Incluye en las loncheras para el regreso a clase las proteínas. Una opción fácil es preparar quesadillas de jamón y queso, rápidas, deliciosas y muy fáciles de consumir en la escuela. Son la alternativa perfecta para los sánduches.

Ingredientes
tortillas de maíz
queso mozzarella
jamón bajo en grasas y sodio
Preparación
coloca la tortilla en una sartén antiadherente para dorarla un poco por ambos lados;
coloca una tira de jamón y una de queso en la mitad de la tortilla;
dobla por la mitad y retira de la sartén;
corta en triángulos para que sean más fáciles de comer.
4. Pincho de pollo
En el caso de las loncheras para los almuerzos, si es que tus niños tienen una jornada académica larga, hay que complementar con algo más nutritivo. Los pinchos de pollo se preparan con facilidad y son muy fáciles de consumir, no requieren del uso de cubiertos, por lo que los niños pueden comerlo de forma rápida y así salir a disfrutar del descanso.

Ingredientes
pinchos
tomates cherry
queso mozzarella en bloque
media pechuga de pollo sin piel
Preparación
corta el queso en cuadros;
lava y corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos un poco;
corta la pechuga de pollo en cubos y fríela en la freidora de aire o en una sartén con un poco de aceite de oliva;
toma el pincho y coloca un cuadro de pollo, un cuadro de queso y un tomate, repite hasta completar el palillo.
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5. Mini pancakes
Despierta el interés de tus hijos en las frutas de una forma divertida y muy deliciosa: mini pancakes. Son tan fáciles de preparar que no te darás cuenta de ello y tus pequeños los amarán.

Ingredientes
1 huevo
miel de abejas
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche evaporada
las frutas que más les gustan a tus hijos
1 cucharadita pequeña de polvo para hornear
Preparación
mezcla muy bien la leche evaporada con el huevo en un bol;
en otro recipiente, vas a mezclar la harina de trigo y el polvo para hornear;
incorpora las dos mezclas y asegúrate de que no queden grumos;
calienta una sartén con un poco de mantequilla y agrega mezcla suficiente para hacer los mini pancakes;
sirve los mini pancakes, agrega la fruta picada de preferencia de tus hijos;
finaliza con un chorrito de miel de abejas.
6. Rollitos de tocino y huevo
Si tus hijos necesitan consumir más proteína, entonces no dejes de incluir en sus loncheras, para el regreso a clases, estos ricos rollitos.

Ingredientes
2 huevos duros
3 tiras de tocino
1/2 tomate picado
palillos de dientes
1 rama de cebolla larga
3 tajadas de pan tajado
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
Preparación
aplana cada tajada de pan con un bolillo;
en un bol coloca los huevos duros picados, la mayonesa, el tomate y la cebolla;
agrega la mezcla sobre los panecillos y enrolla, envolviendo la tocineta también;
fija muy bien todo con la ayuda de los palillos;
luego, dora el tocino en una sartén antiadherente, retira los palillos y empaca.
7. Postre de avena y fresas
Complementa las loncheras para el regreso a clases con un delicioso, nutritivo y saludable postre de avena y fresas.

Ingredientes
miel al gusto
5 fresas picadas
nueces picadas al gusto
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de leche deslactosada
Preparación
en un recipiente con tapa, seguro para los niños, vas a mezclar la avena con la leche, la cual deberá ocupar un poco más de la mitad;
agrega encima la fresa picada, las nueces y culmina con un poco de miel;
tapa y refrigera hasta que debas empacar en la lonchera.
¡Haz que tus hijos disfruten sus loncheras para el regreso a clase!
Como puedes darte cuenta las loncheras, para el regreso a clases de tus hijos, no tienen que ser aburridas y puedes innovar en ellas todo lo que desees. El objetivo más importante es que estén bien nutridos para afrontar su día a día escolar, de una forma saludable y muy nutritiva, tal como te lo propusimos.

A partir de estas ideas, crea un menú semanal que sea variado para que tus pequeños no se aburran y consuman todo lo que les empaques.