¿Cómo saber si estoy intoxicado por comer hongos?

Comer hongos silvestres puede ser uno de los peores errores, debido a que no todas las especies son comestibles. Al ingerirlos, podrías estar consumiendo uno de tus últimos alimentos. ¡Cuidado! Descubre cómo saber si estás intoxicado por comer hongos.

 

En los últimos días, una noticia causó gran conmoción, ya que una familia murió envenenada tras consumir hongos silvestres. Cinco adultos y dos niños ingirieron hongos silvestres preparados en la localidad de Leongatha, un pequeño pueblo en Australia, sin imaginar que ese platillo se convertiría en su última comida familiar.

Después de unos días, tres adultos habían fallecido, una cuarta persona luchaba por su vida y la quinta, una mujer de 48 años, está siendo investigada por el posible envenenamiento de sus familiares. Presuntamente, ella preparó los hongos silvestres, desconociendo su mortal peligro.

 

De acuerdo con las autoridades australianas, los síntomas de intoxicación por hongos que desarrollaron algunos miembros de la familia coinciden con los de la especie Amanita Phalloides, una variedad cuya ingesta es altamente mortal.

¿Cómo se llama la intoxicación por hongos?
Se le conoce como micetismo a la intoxicación o envenenamiento causado por la ingesta de hongos silvestres. De acuerdo con información del Journal of Medical Toxicology, algunos macromicétos pueden desarrollar sustancias que no son descompuestas por los procesos digestivos o metabólicos del cuerpo. Estas sustancias, al ser absorbidas mediante su consumo, ocasionan reacciones tóxicas.

 

Según información de especialistas de Merck Sharp and Dohme (MSD), la seta de la especie Amanita Phalloides es conocida como el 'hongo de la muerte' debido a que causa alrededor del 95 por ciento de los fallecimientos por intoxicación por hongos. Los síntomas se desarrollan entre las primeras seis a doce horas después de su ingestión.

¿Cómo saber si estoy intoxicado por comer hongos?
Los síntomas de una intoxicación por consumir hongos silvestres dependerán del tipo de hongo ingerido y de la cantidad consumida. Algunos hongos son comestibles y no causan problemas, mientras que otros pueden ser tóxicos e incluso mortales, según el tipo de toxina presente en ellos.

Entre los síntomas comunes de intoxicación por hongos silvestres se encuentran los siguientes:

Problemas gastrointestinales:

• Náuseas.
• Vómitos.
• Dolor abdominal.
• Diarrea.

 

Síntomas neurológicos:

• Alucinaciones.
• Confusión.
• Agitación.
• Mareos.

Síntomas hepáticos:

• Ictericia (coloración amarillenta de la piel y los ojos).
• Dolor en la parte superior derecha del abdomen.
• Orina oscura.
• Heces de color claro.

Problemas cardiovasculares:

• Latidos cardíacos irregulares.
• Presión arterial anormal.

 

Otros síntomas de intoxicación por hongos:

• Sudoración excesiva.
• Temblores.
• Dificultad para respirar.
• Pérdida de apetito.

¿Qué hacer en caso de intoxicación por hongos?
Lo más recomendable, en caso de intoxicación por hongos, es buscar ayuda médica cuanto antes, ya que esta condición puede dañar gravemente el hígado, los riñones y otros órganos importantes.

 

No intentes provocar el vómito, ya que esto podría empeorar la situación al permitir que las toxinas se absorban más rápidamente en el cuerpo. Por otro lado, evita ingerir más alimentos o líquidos hasta que un profesional médico te indique qué hacer.

Ahora que ya sabes cómo identificar una intoxicación por comer hongos, recuerda que lo más recomendable es evitar el consumo de especies silvestres. ¡Cuídate mucho!